Mehmet Yalçınkaya, ülkenin dört bir yanındaki esnaf lokantalarının saklı kalmış hikayelerini gün yüzüne çıkartıyor. Esnaf lokantalarından yola çıkarak, geçmişten geleceğe taşınması gereken ahilik kültürü mirasları ilk kez kayıt altına alınıyor.
Kahvaltısıyla ünlü 92 yaşındaki Eşref Amca ve lokantasını adeta sahne gibi kullanan sıra dışı bir usta, bu bölümde Mehmet Şef’in lezzet durakları oluyor.
